Selezione I Classici
Pinot Grigio Delle Venezie DOC Pétur
LA FRESCHEZZA DI CA’ D’OR
Il Pinot Grigio Delle Venezie DOC Pétur inebriante nettare dall’incalzante profumo di pera, ananas e pesca. Fruttato e avvolgente risulta un vino dalla fortissima personalità.
Il gusto morbido e persistente fa da colonna sonora a una pausa elegante e briosa allo stesso tempo. Sapido e fresco al palato e’ un perfetto abbinamento per piatti a base di pesce e verdure.
Scheda Pinot Grigio Delle Venezie DOC Pétur
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SCHEDA TECNICA
VINO
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Vigneto: 10 Ha, a cordone speronato e guyot coltivati a Roncà su suoli vulcanici
Altitudine: compresa tra 150 e 250 m/slm
Età media delle viti: 15 anni
Ceppi per ettaro: 5.000
Produzione: 6/7.000 Lt/Ha
Bottiglie prodotte: 30.000
Raccolta: inizia a fine Agosto. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno./p>
Fermentazione: in contenitori di acciaio (50%) ed in botti di rovere (50%)
Maturazione: negli stessi contenitori fino alla primavera successiva
NOTE SENSORIALI
DELINEATE DALL’ENOLOGO
Alla vista:
giallo paglierino intenso
All’olfatto:
incalzante e inebriante profumo di pera, lampone, ananas, banana, albicocca, pesca e mela. Di erbe di campo, camomilla e the verde
Al palato:
fruttato, diretto e ricco di struttura ed avvolgente morbidezza. Molto persistente. Sapido e fresco. Delicatamente salino
Abbinamenti:
ideale con piatti di pesce di mare e primi piatti a base vegetale
Temperatura di servizio:
12°C
Conservabilità del vino:
30 mesi